南瓜肉沫菜卷的家常做法怎么做好吃

(相關資料圖)

第一步

1.面粉，南瓜粉，酵母放入攪拌桶。

第二步

2.加入適量的溫水。

第三步

3.啟動面團程序。

第四步

4.面成團加入色拉油繼續(xù)。

第五步

5.成為光滑的面團發(fā)酵2倍大備用。

第六步

6.蔥切蔥花，肉餡備好。

第七步

7.把肉餡和蔥花放入盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，雞精，香油。

第八步

8.攪打均勻成為肉餡備用。

第九步

9.發(fā)好的面團揉均勻分成等分取一個搟開。

第十步

10.成為長方大片抹上肉餡。

第十一步

11.卷成長條。

第十二步

12.把肉卷做好放入蒸籠再次發(fā)酵15分鐘。

第十三步

13.鍋蓋加干棉布大火蒸制25分鐘。

第十四步

14.蒸好的南瓜肉卷稍涼切段即可食用。

南瓜粉怎么做好吃，南瓜粉的吃法

用料

主料

面粉170克

低筋面粉140克

輔料

蓮蓉450克

雞蛋2個

調料

南瓜粉10克

水80毫升

白糖30克

酥油125克

元寶酥的做法

油皮材料：中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、溫開水約80毫升、白砂糖30克

油酥材料：低粉140克、酥油70克

1.將油皮中的中粉和糖混合均勻，慢慢倒入水揉成團。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鮮膜靜止松弛15分鐘

2.油酥中低粉過篩，將油酥中的酥油切小塊放在上面，兩者用壓捏的方式混合揉到一起

3.將油皮和油酥分成18等分

4.取一份油皮包裹入油酥，收緊口

5.依次將所有的油皮都包裹入油酥

6.搟開卷起共操作兩次

7.取一份搟卷好的油酥皮，四角往中間收，然后壓扁搟成圓片，包入一份紅蓮蓉餡，收緊口

8.收口朝下，搓成橢圓形

9.兩端使勁壓扁，成兩個耳朵

10.再往中間隆

11.在捏成元寶的形狀

12.放入烤盤中，表面刷兩層蛋液，烤箱預熱180度烤20分鐘左右

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