8月27日上午，以“守正創(chuàng)新 行穩(wěn)致遠(yuǎn)”為主題的“稻香村創(chuàng)立250周年大會(huì)”在“稻香村”品牌字號(hào)發(fā)源地蘇州舉辦。眾多行業(yè)協(xié)會(huì)向稻香村表示祝賀，并題贈(zèng)“糕點(diǎn)泰斗”“餅業(yè)至尊”“中國名餅”“守正創(chuàng)新老字號(hào)”等牌匾，對(duì)稻香村兩個(gè)半世紀(jì)以來的傳承發(fā)展給予了高度肯定。

蘇州市商務(wù)局副局長曹國芬、蘇州市非遺辦主任錢軼穎、副主任張嵐等當(dāng)?shù)卣块T領(lǐng)導(dǎo)；中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長沈篪、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家宋全厚等食品行業(yè)協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)；中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華老字號(hào)工作委員會(huì)秘書長張健、江蘇省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)秘書長朱一兵、蘇州市老字號(hào)協(xié)會(huì)秘書長吳問斌等老字號(hào)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；中國社科院教授張繼焦、對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授劉力緯、中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任智庫學(xué)術(shù)委員張少平、中國人民大學(xué)食政問題研究中心主任劉廣偉、蘇州歷史文化研究會(huì)會(huì)長李峰、蘇州市品牌研究會(huì)會(huì)長魏文斌、艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅等專家學(xué)者出席本次大會(huì)。

業(yè)內(nèi)熱議老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展的“稻香村方案”

【資料圖】

稻香村集團(tuán)董事長兼總裁周廣軍

稻香村集團(tuán)董事長兼總裁周廣軍在大會(huì)致辭中表示，稻香村傳承發(fā)展250年，從創(chuàng)始之初蘇州觀前街的一家門店發(fā)展成為如今的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，見證和推動(dòng)了中式糕點(diǎn)行業(yè)兩個(gè)半世紀(jì)的發(fā)展歷程，已經(jīng)成為中華民族的一種文化符號(hào)。在品牌創(chuàng)立250周年之際，稻香村將加快創(chuàng)新步伐，努力將老字號(hào)稻香村打造成為“科技稻香村、綠色稻香村、健康稻香村”，推動(dòng)中式糕點(diǎn)行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

蘇州市商務(wù)局副局長曹國芬

曹國芬在致辭中表示，希望以稻香村為代表的蘇州的中華老字號(hào)，以改革創(chuàng)新發(fā)展為核心，堅(jiān)守好250年傳承下來的精益求精的工匠精神和開拓創(chuàng)新的老字號(hào)商業(yè)精神，立足傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，融入現(xiàn)代發(fā)展，努力煥發(fā)出新的生機(jī)和活力，奮進(jìn)新征程，開創(chuàng)新成績，書寫新篇章。

蘇州市非遺辦副主任張嵐

張嵐在致辭中表示，如今非遺保護(hù)迎來新的發(fā)展機(jī)遇和好的發(fā)展勢頭，亟需像稻香村這樣的優(yōu)秀企業(yè)參與到非遺保護(hù)工作中來。希望稻香村一如既往用心做好產(chǎn)品，用心打造品牌，不斷為蘇州非遺保護(hù)添磚加瓦。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長沈篪

沈篪在發(fā)言時(shí)表示，稻香村始終堅(jiān)持工匠精神，堅(jiān)持質(zhì)量第一，堅(jiān)持以消費(fèi)者為核心的創(chuàng)新發(fā)展理念，讓“稻香村”這一?族品牌享譽(yù)世界。稻香村的很多經(jīng)驗(yàn)和做法都值得我們學(xué)習(xí)。此外，稻香村很好地履行了自身承擔(dān)的行業(yè)和社會(huì)責(zé)任，成為中國烘焙食品行業(yè)當(dāng)之無愧的領(lǐng)軍企業(yè)。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁

張九魁在發(fā)言時(shí)表示，稻香村集團(tuán)是中國焙烤食品行業(yè)的佼佼者、領(lǐng)軍企業(yè)，在推動(dòng)中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展的漫長歷程中，發(fā)揮了極其重要的作用，成為民族品牌的驕傲。

中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華老字號(hào)工作委員會(huì)副主任、秘書長張健

張健在發(fā)言時(shí)表示，稻香村是為數(shù)不多的打破地域限制，從蘇州走向全國和海外市場的老字號(hào)，堪稱老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)桿。老字號(hào)振興，特別是中式糕點(diǎn)復(fù)興，需要像稻香村這樣的龍頭企業(yè)發(fā)揮引領(lǐng)作用。稻香村無論是創(chuàng)新傳承、引領(lǐng)行業(yè)，還是集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、科技化發(fā)展，其核心競爭能力與底層商業(yè)邏輯都值得學(xué)習(xí)借鑒。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家宋全厚

宋全厚在發(fā)言時(shí)表示，稻香村能夠取得今天的輝煌成績，離不開國際化的理念、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系、對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控和對(duì)消費(fèi)市場的精準(zhǔn)把握，希望稻香村再接再厲，持續(xù)為人民美好生活、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)價(jià)值。

世界食學(xué)論壇理事長、中國人民大學(xué)食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長劉廣偉

劉廣偉在發(fā)言時(shí)表示，在中國文化走出去的過程中，需要有感染力的全球公共產(chǎn)品來支撐，稻香村具有不可替代的作用，已經(jīng)出口到亞歐美澳洲40多個(gè)國家和地區(qū)，要繼續(xù)當(dāng)好中國文化走出去的排頭兵，講好中國故事，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓“稻香村”這塊金字招牌在國際市場成為中國的新名片。

追本溯源、踐行社會(huì)責(zé)任，持續(xù)擦亮“稻香村”金字招牌

大會(huì)期間，稻香村歷時(shí)半年編制的首本社會(huì)責(zé)任報(bào)告——《稻香村集團(tuán)2022年度企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》正式發(fā)布，引發(fā)了與會(huì)嘉賓的熱議，嘉賓們表示，該《報(bào)告》充分反映了稻香村濃烈的家國情懷和主動(dòng)作為的擔(dān)當(dāng)精神，并指出，稻香村作為中式糕點(diǎn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境等方面的履責(zé)成果顯著，在回饋社會(huì)的同時(shí)，更推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任智庫學(xué)術(shù)委員、中國老字號(hào)品牌研究中心專家委員會(huì)副主任委員張少平認(rèn)為，《報(bào)告》在稻香村創(chuàng)立250周年的重要?dú)v史時(shí)刻發(fā)布，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

在《蘇州稻香村史稿》研討環(huán)節(jié)，稻香村集團(tuán)名譽(yù)董事長沈根富與老字號(hào)專家一起對(duì)話《史稿》作者李峰。大家一致認(rèn)為，追本溯源、尊重歷史是老字號(hào)傳承發(fā)展的前提條件，這對(duì)保護(hù)弘揚(yáng)老字號(hào)背后所蘊(yùn)含的歷史價(jià)值和文化遺產(chǎn)具有較高的現(xiàn)實(shí)意義?！妒犯濉肥亲髡邔?duì)稻香村進(jìn)行五年深入研究，以史學(xué)精神所撰寫出版，更在前不久入選“2022蘇版好書”，值得廣大老字號(hào)企業(yè)深思與借鑒。

左起：稻香村集團(tuán)董事長兼總裁周廣軍，稻香村集團(tuán)名譽(yù)董事長沈根富，稻香村集團(tuán)副總經(jīng)理、蘇州稻香村食品有限公司總經(jīng)理周廣明，稻香村第五代傳承人徐紅生，稻香村第六代傳承人艾滿，稻香村集團(tuán)副總經(jīng)理、營銷中心總經(jīng)理周立源

在眾多行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者的共同見證下，稻香村在大會(huì)上宣布成立稻香村研究院、稻香村基金會(huì)、稻香村博物館（籌備組），將致力于推動(dòng)中式糕點(diǎn)文化傳播和行業(yè)振興，講好稻香村故事，更好地踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，不斷擦亮“稻香村”金字招牌。

2023月餅禮盒新品發(fā)布，稻香村玩轉(zhuǎn)“國潮+健康”

在大會(huì)現(xiàn)場，十幾款稻香村新品月餅禮盒吸引了眾多嘉賓駐足觀賞。

近年來，稻香村主動(dòng)適應(yīng)年輕群體的個(gè)性化需求，以及健康飲食理念下的市場趨勢，不斷加大品牌與產(chǎn)品的國潮化和健康化創(chuàng)新。稻香村集團(tuán)副總經(jīng)理、營銷中心總經(jīng)理周立源表示，如今的年輕人不再局限于僅僅對(duì)產(chǎn)品外形、包裝設(shè)計(jì)的國潮化創(chuàng)新，更在乎產(chǎn)品低糖低脂的健康屬性。相信在未來的一段時(shí)期之內(nèi)，“國潮+健康”的品牌和產(chǎn)品策略將成為贏得年輕消費(fèi)者的關(guān)鍵所在。

首次公開舉辦“收徒”儀式，稻香村傳承的非遺魅力

在大會(huì)的最后環(huán)節(jié)，一場充滿儀式感的“收徒”儀式，讓在場嘉賓切身感受到了非遺技藝傳承的文化魅力。

敬呈拜師帖、敬奉謝師茶。在嘉賓們的見證下，六名員工拜稻香村第五代傳承人徐紅生為師，立志更好地傳承弘揚(yáng)稻香村傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝。當(dāng)看到徐紅生將象征著技藝傳承的“走錘”回贈(zèng)給徒弟們時(shí)，有嘉賓表示，這種在現(xiàn)場感受非遺傳承魅力的場景將終身難忘。

據(jù)了解，稻香村傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝傳承譜系，至今可追溯的已有六代。2009年，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。稻香村第六代傳承人艾滿表示，將與師弟們共同努力，把稻香村糕點(diǎn)制作技藝在守正的基礎(chǔ)上，更好地進(jìn)行創(chuàng)新，讓越來越多的年輕人喜歡中式糕點(diǎn)，喜歡稻香村。

稻香村第四、五、六代傳承人與收徒儀式見證嘉賓合影

稻香村集團(tuán)董事長兼總裁周廣軍為退休職工頒發(fā)榮譽(yù)證書

據(jù)了解，稻香村集團(tuán)的核心企業(yè)蘇州稻香村，創(chuàng)始于1773年（清乾隆三十八年），是中國糕點(diǎn)行業(yè)持續(xù)經(jīng)營歷史最為悠久的企業(yè)之一，至今已傳承兩個(gè)半世紀(jì)，是馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、中國馳名商標(biāo)糕點(diǎn)類“稻香村”商標(biāo)持有人，商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)。目前，稻香村集團(tuán)在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有十個(gè)加工園區(qū)，總占地1500余畝，生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平等位居糕點(diǎn)行業(yè)前列，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國，產(chǎn)品出口到40多個(gè)國家和地區(qū)。2022年，稻香村集團(tuán)品牌價(jià)值182.77億元，是中華老字號(hào)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)。

周廣軍表示，未來稻香村將持續(xù)提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過科技賦能，讓老字號(hào)稻香村插上科技的翅膀，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；實(shí)施“1億家庭”計(jì)劃，讓“稻香村”成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，為人們的美好生活貢獻(xiàn)價(jià)值；持續(xù)推進(jìn)“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)稻香村產(chǎn)品及其代表的糕點(diǎn)文化；加速實(shí)施“稻香村出?！睉?zhàn)略，為傳播中國文化、推動(dòng)中式糕點(diǎn)復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

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