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近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2023年第104期)。其中，南寧市人人樂商業(yè)有限公司錢隆首府分公司銷售的、標稱廣西黃家香食品有限公司生產(chǎn)的糕點“發(fā)財金豬”（1千克/盒，富香圓，2023-04-01），酸價檢驗結果為25.4mg/g，標準值為不大于5mg/g，不符合食品安全國家標準規(guī)定。廣西黃家香食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)復檢后，維持初檢結論。

酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。糕點中酸價超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關不嚴，也可能是生產(chǎn)工藝不達標，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關。

公開信息顯示，廣西黃家香食品有限公司成立于2016年，屬食品制造業(yè)，主要銷售品牌為福上旺。

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