隨著公眾健康觀念的提升以及后疫情時代居家自愈現(xiàn)狀，近日，“電解質(zhì)水”成為社交網(wǎng)絡上居家必備物品之一。
為幫助公眾更全面了解電解質(zhì)、根據(jù)自身需求科學補充電解質(zhì)，12月16日，中國營養(yǎng)學會等六家權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《電解質(zhì)與健康聯(lián)合提示》。（以下簡稱《聯(lián)合提示》）
【資料圖】
《聯(lián)合提示》中列舉出了多個需要注意補充電解質(zhì)的情景，除了高強度運動或高溫環(huán)境工作、高熱發(fā)燒大量排汗、孕期孕吐不能進食、飲酒后發(fā)生嘔吐、腹瀉脫水并伴隨電解質(zhì)紊亂等情景也被列于其中。
對于如何科學補充電解質(zhì)，《聯(lián)合提示》則指出，一般情況下，優(yōu)先推薦通過食物補充電解質(zhì)，同時也可通過科學選擇電解質(zhì)水來針對性補充電解質(zhì)。
三類場景下需及時補充電解質(zhì)，防止紊亂引發(fā)身體不適
電解質(zhì)對健康的影響不容小覷。
《聯(lián)合提示》中指出，飲水過多均會導致水平衡、滲透壓平衡被破壞，進而影響機體健康，甚至危及生命。電解質(zhì)紊亂會引發(fā)多種身體問題，如鈉代謝紊亂會出現(xiàn)乏力、煩躁、肌肉酸痛等癥狀；鉀代謝紊亂會出現(xiàn)表情淡漠、肌肉疼痛無力、口渴、惡心等癥狀；鈣代謝紊亂會出現(xiàn)反應遲鈍、情感淡漠、肌張力增高、手足抽搐等癥狀；鎂代謝紊亂會出現(xiàn)眩暈、肌肉痙攣、運動失調(diào)等癥狀等。嚴重的電解質(zhì)紊亂有可能會危及生命。
而在日常生活中，電解質(zhì)紊亂并非偶發(fā)事件。一般而言，需要注意補充電解質(zhì)的相關情況大致可被分為三大類情形：
首先是長時間或高強度身體活動、或高溫環(huán)境作業(yè)時，機體主要通過大量排汗散熱來調(diào)節(jié)體溫，隨著汗液的大量蒸發(fā)會出現(xiàn)水分和電解質(zhì)的流失。在這種情況下，不僅需要水分的補充，還需要電解質(zhì)的補充。如果單純補充大量水分而沒有補充電解質(zhì)，可能會出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，嚴重時甚至引起水中毒，危及生命。
其次是“過量飲酒”或是“嚴重腹瀉”。據(jù)了解，飲酒會導致血漿中酒精濃度升高，利尿作用增強，嘔吐、腹瀉、腎臟排泄會使人體流失維生素、礦物質(zhì)或者電解質(zhì)，并加重酒精對心肌功能的影響。
與之類似，人體在“嚴重腹瀉”時也會流失大量水分與電解質(zhì)，嚴重者還會引發(fā)相關微量元素缺乏病癥等。同時，有研究發(fā)現(xiàn)感染性腹瀉與電解質(zhì)紊亂密切相關。
《聯(lián)合提示》還指出，相關疾病患者以及處于孕期的女性也存在補充電解質(zhì)的需求。比如，對于孕婦而言，如果在孕早期出現(xiàn)劇烈的嘔吐，甚至一段時期內(nèi)無法正常飲食，會導致營養(yǎng)不均衡，引起鉀、鈉等無機鹽攝入過少，導致電解質(zhì)紊亂，從而影響孕婦和胎兒的健康發(fā)育。
除了上述情況外，感冒發(fā)燒患者同樣需要補充電解質(zhì)。很多發(fā)燒的患者在發(fā)熱過程中整體的代謝會出現(xiàn)紊亂，可能會因為大量出汗造成電解質(zhì)紊亂的問題，常見的是低鈉、低鉀、低鈣的反應。
秋冬季節(jié)是感冒發(fā)燒的高發(fā)季節(jié)，疊加當下的特殊時期，發(fā)燒、出汗后需要適當補充電解質(zhì)的情景也將大大增加。
特殊時期宜適當補充電解質(zhì)，緩解身體發(fā)燒出汗不適
不少超市電解質(zhì)水都在瘋狂“補貨”，和黃桃罐頭一樣，電解質(zhì)水的銷售最近一度斷貨?！芭笥颜f發(fā)燒時除了要多喝水還要喝電解質(zhì)水，趕緊來超市掃點貨備著。” 北京五環(huán)外的王先生正在貨架前挑選外星人電解質(zhì)水。
店老板表示“以前幾天才賣一箱，現(xiàn)在老斷貨，補貨也不好補?！彪娊赓|(zhì)水的突然爆火不是空穴來風，專家提醒不要神化電解質(zhì)水，但電解質(zhì)水也絕非“智商稅”。
具體來看，電解質(zhì)水的作用可以從新冠預防和癥狀緩解兩個維度解讀。
首先是預防層面。國家衛(wèi)健委發(fā)布新冠肺炎診療方案(試行第六版)和中國疾控中心發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預防指南：膳食營養(yǎng)臨時指南》中都提到“注意水、電解質(zhì)平衡”或“適量補充含一定量電解質(zhì)的飲用水”。
中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會名譽會長孫樹俠教授曾在接受采訪時表示，針對新冠病毒風險，從幾個方面入手提升個人免疫力：
第一，膳食平衡，每天不少于15種食物；第二，運動適量，每天別少于30分鐘；第三，多喝水，每天至少喝1500ml的水，有條件的話要補充適量的電解質(zhì)水，以此來提升呼吸道纖毛運動的活躍度，進而提高免疫力、增強抵抗力。
孫樹俠解釋稱，“電解質(zhì)水在人體內(nèi)的貯留時間長，既能使呼吸道的粘膜得到滋潤，又提供了人體所需的電解質(zhì)，能更好地提升纖毛運動的活躍度，從而幫助身體通過咳嗽、打噴嚏等方式，把病菌更多地排除體外?！?/p>
因此，適合在特殊時期準備一些電解質(zhì)水以備不時之需。但需要注意，市面上的電解質(zhì)飲料種類很多，電解質(zhì)水飲料并不是適合所有人，鈉鉀等電解質(zhì)含量也不是越高越好。日常出汗補充選擇低鈉的電解質(zhì)水即可，大量出汗流失體液可適當選擇電解質(zhì)含量高的產(chǎn)品。電解質(zhì)水也要適量補充，尤其有基礎病的人群需要遵醫(yī)囑。
補充電解質(zhì)也并不一定通過電解質(zhì)飲料來補充，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在微博中表示，居民在家完全可以自制補充電解質(zhì)的飲品，如茶水、椰汁等，以及番茄湯、白蘿卜煮雞湯等湯羹。
關鍵詞： 電解質(zhì)紊亂