近期，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，云南大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司1批次巢蜜不合格，此前，該公司生產(chǎn)的5批次蜂蜜曾檢出禁用獸藥。

根據(jù)云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2022年第43期，其中，大姚縣恒誠(chéng)市政服務(wù)有限公司蜻蛉分公司銷售的，標(biāo)稱云南大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的1批次巢蜜（“蜻蛉”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2022/1/3，500g/盒），果糖和葡萄糖檢測(cè)值為57.8g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于65g/100g；蔗糖檢測(cè)值為8.3g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5g/100g。

(資料圖)

據(jù)悉，果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應(yīng)≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)的原因，可能是蜂蜜釀造時(shí)間不足，蜂蜜不成熟導(dǎo)致水分含量過高；也可能是不法企業(yè)為提高產(chǎn)品感官質(zhì)量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。

蔗糖是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標(biāo)，天然蜂蜜中蔗糖的含量相對(duì)較少?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，除桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜之外的其他蜂蜜中蔗糖含量不得高于5g/100g。本批次抽檢產(chǎn)品為原巢蜜（深山巢蜜），其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《巢蜜》（GB/T 33045—2016）中規(guī)定，蔗糖含量不得高于5g/100g。蜂蜜中蔗糖含量超標(biāo)的原因，可能是部分個(gè)體戶及廠家用蔗糖（白糖或紅糖）熬制后摻入蜂蜜中，導(dǎo)致蔗糖含量過高。

此外，經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，云南大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司在2019年曾有5批次蜂蜜產(chǎn)品檢出禁用獸藥。

根據(jù)云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于5批次食品不合格情況的通告2019年第21期，其中，大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子冬蜂蜜（500克/瓶，“蜻蛉”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2018-01-01），諾氟沙星檢測(cè)值為7.68μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子冬蜂蜜（500克/瓶，“蜻蛉”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2018-11-09），諾氟沙星檢測(cè)值為15.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子蜂蜜（500克/瓶，“蜻蛉”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2018-10-08），諾氟沙星檢測(cè)值為22.8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

根據(jù)云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于5批次食品不合格情況的通告2019年第27期，其中，標(biāo)稱大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子蜂蜜（300克/瓶，“蜻蛉”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2018-09-12），諾氟沙星檢測(cè)值為46.2μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

根據(jù)云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于5批次食品不合格情況的通告2019年第44期，其中，標(biāo)稱大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子蜂蜜（350克/瓶，“蜻蛉”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2019-01-01），諾氟沙星檢測(cè)值為21.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，國(guó)家明確規(guī)定在食品動(dòng)物中停止使用獸藥諾氟沙星，即不得在蜂蜜中檢出。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養(yǎng)殖場(chǎng)為防治蜜蜂受細(xì)菌感染致病而影響蜂蜜的產(chǎn)量，于飼料中添加抗生素，導(dǎo)致蜂蜜中含抗生素殘余。

公開信息顯示，大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司創(chuàng)建于2004年，位于云南省楚雄州大姚縣，是核桃、蜂蜜、花粉、蜂膠囊等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。

公司旗下“蜻蛉”牌野壩子蜂蜜曾獲“2001年第六屆云南省消費(fèi)者喜愛商標(biāo)稱號(hào)”、“中國(guó)廣州國(guó)際食品博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)；2014年“蜻蛉”商標(biāo)被認(rèn)定為“楚雄州知名商標(biāo)”，2015年被認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”。

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